Archivio Noas & News

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27.07.2006

Spigola-con-calamaretti-e-cozze

una spigola da 800 g (meglio se di mare); cozze 200 gr; calamaretti piccoli 100 gr; aglio e prezzemolo tritati; un pomodoro maturo; due rametti di maggiorana o di origano fresco; una presa di buon zafferano di San Gavino; 4...[leggi]

Categoria: Cucina


27.07.2006

Sogliole-allo-zafferano

800 gr di sogliole, gr. 0,10 di zafferano, un bicchiere di vino bianco secco, 60 gr di burro, 50 gr di farina, 4 cucchiai di grana grattugiato, olio, sale, pepe[leggi]

Categoria: Cucina


27.07.2006

Zuppa-di-aragosta

un' aragosta, 300 gr di pomodori pelati, olio extravergine d'oliva, 50 gr di olive nere, un cucchiaio di pinoli, 0,05 di zafferano, un cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 cipolle, uno spicchio d'aglio, una foglia di alloro,...[leggi]

Categoria: Cucina


27.07.2006

Tortino-primavera

1 kg di patate, 2 cipolle grandi, 3 grossi pomodori, 300 gr di formaggio fresco, 5 foglie di basilico, gr. 0,05 di zafferano, 3 cucchiai d'olio d'oliva, una noce di strutto[leggi]

Categoria: Cucina


27.07.2006

Polpette-di-ricotta-e-bietole

pomodori freschi ben maturi o polpa o pelati: gr 500; una cipolla di medie dimensioni, 1 - 2 spicchi d'aglio, olio, sale, gr. 0,05 di zafferano essiccato e sfarinato; per le polpette: ricotta 350 gr, parmigiano grattugiato gr 50,...[leggi]

Categoria: Cucina


27.07.2006

Crocchette-di-melanzane

2 grosse melanzane, 2 uova, pane grattugiato, zafferano gr 0,05, sale, olio d'oliva per friggere[leggi]

Categoria: Cucina


27.07.2006

Crocorighedda-a-skixonera-zucchine

4 cucchiai di olio extravergine di oliva; uno spicchio di aglio tritato fine; un cucchiaio di prezzemolo tritato; 24 fili di zafferano, pari a gr. 0,07.[leggi]

Categoria: Cucina


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